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跟著社會(huì)的前進(jìn)，餐飲界的快速開(kāi)展，火鍋現(xiàn)已成為備受群眾喜愛(ài)的美食。挑選火鍋加盟的朋友越來(lái)越多，都在挑選最合適自己的火鍋加盟項(xiàng)目，走最合適的道路。而火鍋種類(lèi)也異彩紛呈，各具特色，那么現(xiàn)在重慶火鍋加盟行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)有了怎樣的變化呢？下面就讓咱們來(lái)一起了解一下吧。

    火鍋現(xiàn)已不單單是美食，更是蘊(yùn)含著餐飲文明的內(nèi)在，為人們?cè)黾恿瞬簧偃の?。?shù)據(jù)顯現(xiàn)，群眾火鍋店的上座率為110%，而高端火鍋的上座率也達(dá)到了50%。大型企業(yè)的毛利率一般在32——62%，凈利率為6——30%。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，超過(guò)九成的人都喜愛(ài)吃火鍋。

    除了菜品的出售外，酒水在火鍋行業(yè)的出售中也占有著重要的位置，2011年的最新數(shù)據(jù)標(biāo)明，酒水出售占營(yíng)業(yè)額的比例為12%左右。此外，因?yàn)橄M(fèi)者的收入水平和生活環(huán)境處于不同層次，不同層次的消費(fèi)者有不同的消費(fèi)需求，這就會(huì)表現(xiàn)為不同的消費(fèi)需求一起存在，不同的消費(fèi)者有不同的消費(fèi)心理和消費(fèi)行為，影響和決議他們消費(fèi)需求的要素也有較大的差別?；疱伿且环N合適多種消費(fèi)層次的方式，有廣泛的消費(fèi)集體?；疱佭x材多樣、吃法靈敏、精細(xì)相宜、價(jià)位適中，可習(xí)慣各類(lèi)消費(fèi)者的不同需求。