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從1999年到2018年，在五味軒和麻辣空間工作的這19年，是我最重要的人生經(jīng)歷之一。在追逐夢想的過程中，實(shí)現(xiàn)了從服務(wù)員到領(lǐng)班、前堂經(jīng)理、瀘州運(yùn)營區(qū)域經(jīng)理的成長。

職位和身份的轉(zhuǎn)變，也讓我遇到過挫折。記得才開始當(dāng)領(lǐng)班時，要以嚴(yán)格的公司制度去要求昔日的好朋友，被朋友誤會擺官架子，我也曾感到為難。當(dāng)時我甚至坐上公交想要逃離，感恩肖總攔住我并解開我的心結(jié)，讓我學(xué)會面對問題應(yīng)該解決而不是逃避。如今回過頭看，我多么慶幸當(dāng)初堅持了下來。

還記得2006年麻辣空間剛進(jìn)入成都市場時，雖然前期彩虹店生意差強(qiáng)人意，但是門店一直堅持高品質(zhì)出品也收獲了好評，經(jīng)過顧客口口相傳，終于在10月國慶節(jié)的時候，生意火爆起來，幾乎每天都要翻臺!即使當(dāng)時工作時間被拉長，伙伴們?nèi)匀粓猿诛柡瑹崆槿シ?wù)每一位顧客。門店的火爆場面，讓我顧不上自己略微疼痛的嗓子，一直拖到了次年1月才去醫(yī)院檢查，可惜錯過了最佳治療時間，所以到現(xiàn)在嗓音都有些嘶啞。但我認(rèn)為這是值得的，每一位顧客的笑臉，都是我在工作中實(shí)現(xiàn)自我價值的體現(xiàn)。

以前在門店的服務(wù)中，我們經(jīng)常會根據(jù)訂餐顧客的需求進(jìn)行準(zhǔn)備。比如當(dāng)客人過生日時，就會提前進(jìn)行場景布置，并送上祝福和長壽面等。在讀過《只要思考達(dá)到每個細(xì)節(jié)，目標(biāo)就一定能實(shí)現(xiàn)》之后，我更深刻地理解到提前計劃，思考到細(xì)節(jié)的重要性!

就像我們要實(shí)現(xiàn)這個月的營業(yè)計劃，那就得知道這個月的計劃是多少?當(dāng)初為什么要這么計劃?是否有節(jié)假日?商圈是否有活動?怎樣制定小組達(dá)成目標(biāo)，達(dá)成獎勵等，只有目標(biāo)清晰，過程周全，考慮全面，達(dá)成的機(jī)率就越大。在過程中，可能有偏差，但天天跟進(jìn)度、想方法，上新品;做好點(diǎn)菜引導(dǎo)、二次推銷;加大會員發(fā)展，給顧客無比尊重的服務(wù);這樣一點(diǎn)點(diǎn)完善，一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步，不錯過任何一個給顧客提供服務(wù)的機(jī)會，最終在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的時候哪怕沒實(shí)現(xiàn)，因為我們的努力，下個月、下下個月也定然能超額完成。

我相信，付出的每一分努力，都會在看不到的地方得到回報。和麻辣空間一起成長的這些年，我深感自己是充實(shí)的、幸福的!麻辣空間也從瀘州這個發(fā)源地，走到了新疆、拉薩、墨爾本、迪拜……從單一的火鍋門店，發(fā)展成為了集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售與餐飲經(jīng)營為一體的大型產(chǎn)業(yè)化連鎖餐飲企業(yè)。未來的路，我也將秉承麻空人不忘初心的匠心精神，和麻辣空間一起走下去，去實(shí)現(xiàn)真正的麻辣中國，沸騰世界!