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作為聯(lián)合國(guó)教科文組織給中國(guó)頒發(fā)的第一個(gè)“美食之都”——成都來講，美食已經(jīng)成為了我們向世界展示自己的一張重要名片。成都人民“不怕辣、辣不怕”，成都火鍋?zhàn)鳛樗拇槔憋L(fēng)味的集中體現(xiàn)，名揚(yáng)天下這已是不爭(zhēng)的事實(shí)，無論外地人還是歪果仁早已成為它的忠實(shí)粉絲。每到周末或夜晚，成都品牌火鍋店的門口便排起了老長(zhǎng)的隊(duì)，外地人來到成都怎么也得吃一頓火鍋，那么成都火鍋店到底有多火？

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全成都火鍋早已突破3萬家門店，四川省據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)超過了10萬家門店，全國(guó)范圍內(nèi)四川火鍋的份額也超過60%。成都人吃火鍋一年要消耗 1 億斤火鍋底料，平均下來每家火鍋店每年都要消耗接近400 噸辣椒，100 噸花椒！一年吃火鍋成都人民就能花150 多億。要是拿張成都地圖，讓你用針隨便扎三下，可能就戳中了好幾個(gè)火鍋店。

成都火鍋店為什么這么火？成都地處四川盆地，氣候潮濕，人們身上的濕熱重，吃一些比較燥熱的食物，對(duì)身體非常有益。因此火鍋這些麻辣食物再合適不過，而辣是一種天然可以上癮的味覺體驗(yàn)，因此很容易吸引顧客再消費(fèi)?；疱伒氖鼙娙后w特別廣，菜品多樣，可選擇自己所喜愛的。另外其社交屬性在餐飲行業(yè)無可匹敵。

作為中國(guó)最后一個(gè)擁有辣椒的城市“成都”，是如何在人的遷移中融合創(chuàng)造了現(xiàn)目前世界排名第一大美食品類——火鍋！一壁是地道老火鍋底料炒制中，辣椒與花椒、油、香料的完美“融合”，一壁是火鍋店從空曠到人聲鼎沸的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)景。在變幻的光影蒙太奇中，展示了融合的食物與融合的人類碰撞在一起，是如此的幸福和諧。

近幾年來，成都火鍋加盟店在全國(guó)各地如雨后春筍般拔地而起，其中麻辣空間作為川派清油火鍋的代表，擁有10多年的加盟店運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，從成都到烏魯木齊、廣州、陜西、武漢，再到墨爾本迪拜，近200家店鋪國(guó)內(nèi)外布局，代表四川火鍋?zhàn)呱蠂?guó)際餐飲舞臺(tái)。2018年CCTV2播出的一期“匠心火鍋生意火”節(jié)目中，專門對(duì)麻辣空間堅(jiān)持20余年的植物油火鍋進(jìn)行了報(bào)道，完全肯定了植物油火鍋在成都火鍋中的地位，同時(shí)，麻辣空間榮獲2018中國(guó)餐飲業(yè)十大火鍋品牌等榮譽(yù)。