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2010-2018年，中國(guó)餐飲行業(yè)收入逐年增長(zhǎng)；其中2017年全國(guó)餐飲收入達(dá)39644億元。2018年以來(lái)，餐飲市場(chǎng)運(yùn)行總體平穩(wěn)、穩(wěn)中有進(jìn)，持續(xù)領(lǐng)跑消費(fèi)市場(chǎng)。2018年1-10月，全國(guó)餐飲收入33769億元，同比增長(zhǎng)9.6%。從國(guó)內(nèi)不同類(lèi)型餐飲類(lèi)型的收入情況看，除正餐外，團(tuán)餐的收入最高，達(dá)12003億元，占比約30.28%。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，除夕至正月初六（2月4日至10日），全國(guó)零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額約10050億元，比去年春節(jié)黃金周增長(zhǎng)8.5%，各地餐飲企業(yè)年夜飯預(yù)定更是火爆。

團(tuán)餐是我國(guó)餐飲結(jié)構(gòu)中的重要類(lèi)型之一，團(tuán)餐消費(fèi)群體由學(xué)生、企事業(yè)單位員工、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位職工、社會(huì)化保障型部隊(duì)官兵等組成；其中，學(xué)生、企事業(yè)單位員工是主要就餐群體。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年以來(lái)整個(gè)餐飲市場(chǎng)營(yíng)收增速最快的業(yè)態(tài)，不是快餐，也不是火鍋，而是團(tuán)餐，儼然團(tuán)餐已經(jīng)成為餐飲界最后一片藍(lán)海。在2018中國(guó)國(guó)際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢預(yù)測(cè)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展、社會(huì)福利制度不斷完善與互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的不斷發(fā)展等，都將持續(xù)推動(dòng)中國(guó)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2019年春節(jié)期間，麻辣空間清油火鍋在門(mén)店推出了團(tuán)年飯團(tuán)餐，凡是企業(yè)或者家庭， 1月22日-2月4日到麻辣空間成都門(mén)店預(yù)訂團(tuán)年火鍋餐，可享受菜品8折優(yōu)惠 ！同時(shí)，預(yù)定5桌以上的團(tuán)體餐可享：舞臺(tái)搭建、專(zhuān)業(yè)的主持人、投影儀、專(zhuān)業(yè)音響設(shè)備，均免費(fèi)！活動(dòng)一經(jīng)推出，就陸續(xù)地接到了各大企業(yè)的訂餐，包括：中國(guó)人壽保險(xiǎn)、瓊香酒業(yè)、華西醫(yī)院、竹葉青、王老吉等知名企業(yè)。要說(shuō)年底聚餐，傳統(tǒng)的中餐總是冷得太快，酒還沒(méi)喝，菜就涼了；吃火鍋才是正道啊，一年開(kāi)頭結(jié)尾都是紅紅火火，觥籌交錯(cuò)之間，都是火熱的氣氛。

在中國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)，做得最好的團(tuán)餐企業(yè)所占市場(chǎng)份額不到1%，95%的市場(chǎng)份額仍掌握在眾多中小企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者手中 。本土團(tuán)餐企業(yè)的規(guī)模普遍偏小，而且大多在特定區(qū)域內(nèi)經(jīng)營(yíng)，還沒(méi)形成產(chǎn)業(yè)帶。實(shí)力較弱的小型企業(yè)占多數(shù)，中型企業(yè)數(shù)量偏少，實(shí)力雄厚的大型團(tuán)餐企業(yè)寥寥無(wú)幾，未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮蟆?019年，注定是團(tuán)餐業(yè)持續(xù)活躍的一年。在整個(gè)社餐業(yè)不管是線下房租還是線上扣點(diǎn)，已經(jīng)逼近承壓臨界點(diǎn)，社會(huì)餐飲已經(jīng)進(jìn)入微利時(shí)代的背景之下，團(tuán)餐卻因持續(xù)保持高速增長(zhǎng)，受到越來(lái)越多人的關(guān)注。