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真正的老成都人，記憶里小時(shí)候吃的火鍋都是清油的，現(xiàn)在的市場(chǎng)上牛油火鍋盛行，真正堅(jiān)持做清油火鍋的品牌不多，麻辣空間便是這其中一家，在成都已有10多年的經(jīng)營(yíng)歷史。如果你對(duì)火鍋感到油膩，那么你可以試試吃一頓不那么油膩的火鍋——麻辣空間，采用一級(jí)鮮榨菜籽油做火鍋底料，口感清爽、健康不上火，非常鍥合現(xiàn)代人追求飲食健康的理念。

麻辣空間至今屹立10余年不倒，如果只是健康，也未必有如此受歡迎，那么四川清油火鍋到底有多好吃?麻辣空間以“麻”開(kāi)路，入口瞬間強(qiáng)勢(shì)侵占味蕾；以“辣”墊后，增加火鍋留香時(shí)間，回味無(wú)窮，完美詮釋了它是“讓你嘴巴跳舞的火鍋”。麻辣空間的忠實(shí)粉絲們是這樣評(píng)價(jià)：“熱愛(ài)四川金燦燦的油菜花，也更愛(ài)成都的火鍋，尤其是成都的清油火鍋。成都的清油火鍋很美味，很好吃，辣中帶柔，辣而不燥，清清爽爽的，絕不拖泥帶水，吃了味道不沾身，我就喜歡這種感覺(jué)。”

四川衛(wèi)視媒體人楊暢眼中的麻辣空間味道

記得十多年前，第一次知道麻辣空間，是同事告訴我彩虹橋開(kāi)了一家好吃排隊(duì)的“另類火鍋”。現(xiàn)在想想他說(shuō)的另類可能就是在那個(gè)牛油火鍋一霸天下的年代，出挑的清油火鍋實(shí)在太少見(jiàn)。后來(lái)去吃過(guò)多次，有一天我發(fā)小說(shuō)打電話說(shuō)她剛從民政局出來(lái)，跟她男友領(lǐng)證了，當(dāng)時(shí)不假思索說(shuō)去吃頓麻空慶祝吧。就這樣，這家火鍋館一不小心就變成了他們愛(ài)情婚姻的紀(jì)念地。

再后來(lái)，牛油火鍋繼續(xù)雄據(jù)火鍋市場(chǎng)，我似乎也漸漸把它忘記了。直到去年去南美三個(gè)國(guó)家，多次經(jīng)歷漫長(zhǎng)的飛機(jī)輾轉(zhuǎn)，這時(shí)，一包小小的麻空底料成了思念家鄉(xiāng)味的救命稻草。畢竟，哪怕一包飛機(jī)上難吃的方便面只要加一點(diǎn)點(diǎn)無(wú)渣清油火鍋底料，瞬間就變成人間美味飄香四溢了......

我至今記得鄰座乘客不由自主艷羨的眼神和咽口水的模樣。所以再后來(lái)才知道清油火鍋調(diào)料還可以拌菜，做冒菜，煮面條，紅燒牛肉，于是它成了我家餐桌上的?？?。一家火鍋，從店里吃到家里，從發(fā)小的特殊記憶，到我的旅行記憶，有這樣深刻的印象，也真是難得了。

忠實(shí)粉絲武洋回憶與麻辣空間清油火鍋的結(jié)緣

和麻辣空間結(jié)緣是在十幾年前的瀘州沱二橋店，那是麻辣空間的第一家店，紅黑配的裝修風(fēng)格時(shí)尚獨(dú)特，加上讓你嘴巴跳舞的廣告語(yǔ)，你不記住它那就是沒(méi)有用心體驗(yàn)這讓你血脈噴張刺激的美味！ 包里一直有一張金屬的邊上是鏤空的VIP卡，那是在西安西門里麻辣空間姓羅的店長(zhǎng)贈(zèng)送的，在異鄉(xiāng)打拼難免遇到不如意，還好有這熟悉的味道陪伴我，每次在紅白的湯底里酣暢淋漓，各種不如意也成了過(guò)眼云煙！

如今人在新加坡，沒(méi)有機(jī)會(huì)吃到熱浪翻騰，麻辣鮮香的火鍋，很意外的能在裕華國(guó)貨超市里發(fā)現(xiàn)麻辣空間的清油，菌湯，冒菜的料包！各種聚會(huì)都成了我大顯身手的機(jī)會(huì)，有個(gè)重慶妹子在吃到用清油底料做的芋兒燒雞，在桌子上就給她媽媽打了個(gè)越洋電話，哭著說(shuō)在新加坡四年留學(xué)，第一次吃到滿足自己口味的，有家里媽媽的味道……

我很高興這么多年來(lái)，一直有麻辣空間的陪伴！也很幸運(yùn)這么多年見(jiàn)證了麻辣空間的成長(zhǎng)與發(fā)展！如果可以，希望能在新加坡開(kāi)一家分店吧！