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如果哪個(gè)四川人不吃辣，往往會(huì)得到這樣的評(píng)價(jià)“你是個(gè)假四川人！”放在以前我是會(huì)同意的，但是現(xiàn)在如果有人跟我說(shuō)“你們四川的味道只有辣”，那你可能才是假四川人！

吃在中國(guó)，味在四川

“尚滋味、好辛香”是蜀人自古以來(lái)的飲食傳統(tǒng)。在很長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，花椒、姜、大蒜、食茱萸、留藤是蜀地主要的辛辣調(diào)料。

辣椒作為外來(lái)物在清初隨湖廣移民進(jìn)入四川，很快川菜就吸收了辣椒，并與本土辛辣調(diào)料花椒結(jié)合，形成了川菜最具特色同時(shí)影響最廣的味型——麻辣口味。

辣椒傳播途徑示意圖《中國(guó)國(guó)家地理》

川菜雖以麻辣見(jiàn)長(zhǎng)，但是菜肴的制作還是以“五味調(diào)和”為最高原則。酸、甜、苦、麻、辣，來(lái)自全國(guó)各地的名廚和民間家庭把五味有變化、有搭配的組合在一起，形成了百菜百味的“川味”，極大的豐富了中國(guó)烹調(diào)的味型。

火鍋，可以說(shuō)是麻辣川味的“最佳傳播者”！專注川派清油火鍋27年的麻辣空間，從食材的本味出發(fā)，在麻辣的基礎(chǔ)上創(chuàng)造出五味結(jié)合的味型特色——清香麻辣鮮。

麻與辣的熱烈，清香與鮮爽的完美配合，讓你吃的每一次麻辣空間清油火鍋都是味覺(jué)層次豐富的體驗(yàn)。

博物館的奇妙之旅

民以食為天，所以要想了解一個(gè)地方的文化，先從當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕_(kāi)始。關(guān)于我們川菜的文化，除了吃川菜和火鍋，還可以到成都博物館來(lái)了解。

近日，非常適合吃貨打卡的《食為天：餐桌上的文化之旅》正在館內(nèi)展出。在展覽中可以看到，海納百川、博采眾長(zhǎng)的川菜發(fā)展由來(lái)，還可以知道原來(lái)我們的天府飲食文化對(duì)中國(guó)乃至對(duì)世界飲食文化中都有重要影響。

有人猜測(cè)，陶三足炊器是四川火鍋的源頭

成都博物館建館以來(lái)的首個(gè)自然類主題展——《人與自然：貝林捐贈(zèng)展》也非常值得觀賞，300余件動(dòng)物標(biāo)本，與成都博物館數(shù)十件館藏標(biāo)本，一起構(gòu)成了“人與自然”這個(gè)繽紛神秘的自然世界，多方位多角度的向觀眾展示不同大陸多樣物種的特征、背后的故事。

《靈蛇傳奇》是匯集了7個(gè)國(guó)家的古代文物和現(xiàn)代藝術(shù)品的展覽，其中來(lái)自意大利奢侈品牌寶格麗的典藏工藝精品最引人注意。展覽試圖從生活美學(xué)的角度展現(xiàn)設(shè)計(jì)與創(chuàng)意之美，開(kāi)闊我們對(duì)不同文化、不同領(lǐng)域、不同藝術(shù)表現(xiàn)形式的審美視野。

除了以上的特展，館內(nèi)的常規(guī)展《花重錦官—成都?xì)v史文化陳列》，參觀它也是一次全面了解成都?xì)v史文化的好機(jī)會(huì)。

不知道你們是否跟我一樣，每次參觀完博物館之后都有種歷史在眼前重演了一遍的感覺(jué)，奇妙而又收獲頗豐。

 518博物館日，我們一起走進(jìn)博物館，聆聽(tīng)文物背后的故事，感受那無(wú)盡遠(yuǎn)方人們的喜怒哀樂(lè)和悲歡離合！