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如果要說舌尖上的美味，那一定有四川火鍋的一席之地。四川火鍋源于長江上的船工，將丟掉的牛內(nèi)臟到長江里洗凈切塊，放上辣椒、花椒及各種香料烹煮，既美味刺激，又能填飽肚子、驅(qū)寒。你看那滿鍋翻騰的紅油、琳瑯滿目的菜品，時刻挑逗著食客的味蕾。一桌子人團(tuán)聚在一起，邊吃邊聊，好不快哉！這大抵是四川火鍋之所以廣受歡迎的原因吧！

川菜以麻辣味著稱，四川火鍋更是麻辣的高度體現(xiàn)。辣椒是最后才傳入四川的，當(dāng)江西人湖南人貴州人云南人吃辣椒吃了幾十年上百年，四川人還不知道辣椒。然而在川人邂逅辣椒之后，并沒有像其他地方那樣喜新厭舊，而是讓花椒與辣椒“團(tuán)結(jié)一致”，聯(lián)手去挑戰(zhàn)川人的神經(jīng)和舌頭，從而形成個性鮮明、威震四海的“麻辣”風(fēng)味。

麻辣空間清油火鍋創(chuàng)始人肖守建，更是大膽地將“麻在先，辣在后”定為麻辣空間的口味特色。一開始因其特色太過張揚(yáng)備受業(yè)內(nèi)質(zhì)疑，但肖守建堅(jiān)定自己的想法——以“麻”開路，入口瞬間強(qiáng)勢侵占味蕾；以“辣”墊后，增加火鍋留香時間，回味無窮。這招出奇制勝，受到了意想不到的追捧。所以，不要覺得麻辣空間是清油火鍋就味道不足，品嘗過麻辣空間火鍋的人就能感受它帶來的多層次麻辣體驗(yàn)。

四川火鍋又分為牛油火鍋和清油火鍋，牛油火鍋采用牛油或者其他類的動物油，配合花椒、辣椒、茴香等等香料炒制而成的，特征是帶有一種動物類脂肪特有的濃香，湯色紅亮、辣味霸道、口感醇厚。而麻辣空間清油火鍋在傳承麻辣經(jīng)典的同時，采用純正精煉“菜籽油”，精選上乘辣椒及花椒，精心熬制，在口味上與其他品牌火鍋?zhàn)畲蟮牟煌?，麻辣勁爽的同時口感不油膩。菜籽?清油與麻辣元素的天作地和，彰顯的是麻辣空間清油火鍋，健康美味之生態(tài)脈絡(luò)，顯示了火鍋飲食文化的天然多彩與生動品味。

除了清油鍋底外，麻辣空間火鍋店在菜品上也別具匠心，精選上乘食材，經(jīng)過大廚精心工藝制作，擺盤樣式簡潔、美觀，有著整套獨(dú)特的菜品加工和制作工藝，并重視健康食品開發(fā)。其特色菜品有：鮮切雪花、堂烹蝦滑、極品黃喉、草原千層肚和眾多小吃飲品等，獲得了眾多消費(fèi)者和美食達(dá)人的喜愛！