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5月15日上午，當(dāng)鐘立英檢查好衛(wèi)生，在吧臺改菜單時(shí)，電話鈴聲響了，是一位需要購買底料的客人打來的，客人告訴她，她是一位麻辣空間忠實(shí)的粉絲，特別喜歡吃麻辣空間的火鍋。但因?yàn)楝F(xiàn)在自己在開店了，沒有空閑的時(shí)間來店里享受火鍋的美味了，只能想著給店里打個(gè)電話，問問能否買底料帶回家，自己做來吃。加上她住的地方離我們店特別遠(yuǎn)，她還要找人過來拿……鐘立英聽到這位客人的情況以后，馬上加她的微信，把門店的位置發(fā)送給她。并且在這位顧客的朋友還沒到店取火鍋底料的時(shí)候，她一邊用心的為她包裝底料，一邊耐心的在微信里解答著她所提的問題……

    直到小雪熱情的把包裝好的火鍋底料交到她朋友手中后，一句“親，您的火鍋底料，我已經(jīng)送到您朋友的手中，應(yīng)該很快就能到您那里了，謝謝您對麻辣空間的支持?！辈沤Y(jié)束了他們的聊天。

    下午四點(diǎn)多的時(shí)候，鐘立英正在吃飯，那位客人又發(fā)來微信詢問小雪，火鍋怎樣做才能做的和店里一樣好吃？小雪立刻放下手中的碗筷，找到后堂的鍋底師傅，請教他出鍋的標(biāo)準(zhǔn)，并且馬上打電話告訴客人：買回去的底料需要加什么輔料?？紤]到顧客是在家自己做，所以有些調(diào)料沒有店里的齊全。于是她就問客人家里有些什么調(diào)料，附近有沒有店里調(diào)料的替代品賣。小雪也對客人所購買的菜品，加工方式提了一些建議……

    這位客人對她如此用心的解答，非常感動。連聲道謝：“以后有空一定會再來店里吃火鍋，就算擠不出時(shí)間過來，也一定會再到我們店購買底料回去！”

    有時(shí)候，服務(wù)不一定是面對面的，也不是只有客人到店里用餐，才能給我們服務(wù)的機(jī)會，只要用心服務(wù)，無論什么方式，也一定會得到客人的認(rèn)可。

為什么要這樣做：顧客有需求，無法到店，所以要滿足顧客需求。

案例亮點(diǎn)：服務(wù)員在顧客提出需求的時(shí)候，馬上行動，為她打包好底料，并為顧客解答疑惑，一切以顧客滿意為主。