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清麻辣鮮香的四川火鍋，幾乎與熊貓一樣是成都的城市名片，可謂是風靡全球，其中，成都火鍋的精髓在于一口好的鍋底。多代人的味覺傳承、精確配比、反復炒制，才有得紅亮誘人、麻辣勁爽的火鍋底料?？梢哉f開一家人氣火爆的火鍋店的前提，定然是選擇對的火鍋底料供應商，比如說四川麻辣空間食品有限公司。

一、“麻在先，辣在后”的特色味型

最初，創(chuàng)始人肖守建大膽地把“麻在先，辣在后”作為麻辣空間的特色味型，面市后出其不意地受到消費者的追捧。麻辣空間火鍋的口感與傳統(tǒng)的牛油火鍋截然不同，在麻辣風味的基礎上更加清爽，一點沒有“拖泥帶水般”的脂肪附著感。是以，每日前往麻辣空間門店就餐的人數(shù)絡繹不絕，每逢佳節(jié)，更是排隊連連，展現(xiàn)出一番紅紅火火的場面。品嘗過后的食客不禁感嘆：麻在先，辣緊隨其后，強勢霸占口腔味蕾，猶如在嘴巴跳舞的味覺體驗，簡直是太讓人過癮了！甚至在成都武侯祠店有連吃一個月不覺得膩的忠實消費者。

二、從源頭原料保證火鍋底料質量

麻辣空間清油火鍋的鍋底是創(chuàng)始人肖守建經數(shù)百次實驗總結而成的，由四川一級菜籽油、云南九葉青花椒及河南三鷹朝天椒與多種佐料制作而成的，具有“清香麻辣鮮”的特點，令人品嘗后久久難忘。為了保證火鍋底料的品質，所以一定要在源頭原料上花重功夫。首先，麻辣空間的底料用油一定要是當年的鮮榨菜籽油，才能保證清油底料出品足夠清香、清爽。麻辣空間火鍋有著“麻在先，辣在后”的獨特味道，離不開云南昭通的青花椒，花椒顆粒飽滿，含油量高、麻度高、芳香物質含量豐富、清香味濃郁。每年創(chuàng)始人肖守建先生，都會驅車上千里去當?shù)厥袌隹疾?，保證能采購到一手的好花椒。河南艷陽高照，朝天椒含籽少，油脂含量高、辣度高、色澤洪亮。菜籽油、朝天椒、青花椒和郫縣豆瓣醬構成了麻辣空間火鍋底料的基本原味，麻辣霸道、辣口不辣心。

三、標準現(xiàn)代化工廠品質供應

2013年，麻辣空間生產基地在成都郫都區(qū)川菜產業(yè)園正式投產，創(chuàng)造的無渣清油火鍋生產技術榮獲國家專利，實現(xiàn)了將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化設備完美結合。這里設有專門的實驗室及工藝室，在車間設有中試區(qū)域，擁有遠高于國內食品行業(yè)標準的技術生產線，火鍋底料最重要的生產步驟：選材、炒制、浸提、包裝、到成品儲存，每一步都有著嚴格的標準出品體系，并通過HACCP國際認可體系認證及ISO22000食品安全管理體系認證。除了清油火鍋底料外，四川麻辣空間食品有限公司旗下還開發(fā)了菌湯、冒菜、小龍蝦、香鍋、魚調料、各種蘸料等多系列多功能優(yōu)質底料產品。

火鍋底料批發(fā)哪家比較暢銷？目前，麻辣空間已實現(xiàn)全渠道覆蓋全國銷售布局，線下一級合作經銷商達100多家，線下終端銷售網點達2萬家。麻辣空間天貓、京東旗艦店于2015年已成功進駐，擁有線上多個自媒體粉絲總數(shù)量達20萬。麻辣空間系列產品遠銷美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、新加坡、迪拜、德國、波蘭、捷克、瑞士等20多個國家和地區(qū)，因植物油健康概念深受海外消費者喜愛?；疱伒琢吓l(fā)選擇麻辣空間，讓餐飲創(chuàng)業(yè)事半功倍！