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8月10日-8月11日，由國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主辦的第二屆國(guó)際火鍋食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)暨中國(guó)火鍋食品用品展示交易會(huì)在重慶悅來(lái)國(guó)際會(huì)議中心拉開(kāi)帷幕，麻辣空間受邀參加了此次國(guó)際火鍋食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)。據(jù)了解本次產(chǎn)業(yè)峰會(huì)由中國(guó)華僑國(guó)際文化交流促進(jìn)會(huì)指導(dǎo)，重慶市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)、重慶市扶貧開(kāi)發(fā)辦公室、重慶市歸國(guó)華僑聯(lián)合會(huì)支持，重慶市烹飪協(xié)會(huì)、成都餐飲同業(yè)公會(huì)、四川省火鍋協(xié)會(huì)、山西省火鍋店協(xié)會(huì)、遼寧省飯店協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)共同協(xié)辦。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)，2018年我國(guó)餐飲業(yè)收入42716億元，同比增長(zhǎng)9.5%。其中火鍋?zhàn)鳛榇蟊娀惋嫷闹饕α空紦?jù)了約1/3的份額。此次峰會(huì)以“探索火鍋食品國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)火鍋產(chǎn)業(yè)鏈全球發(fā)展”為主題，旨在調(diào)動(dòng)廣大海外華人華僑的優(yōu)勢(shì)資源，服務(wù)更高層次改革開(kāi)放新格局，精進(jìn)國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)交流與合作，學(xué)習(xí)和借鑒海外各國(guó)餐飲衛(wèi)生、食品安全、食品進(jìn)口、食品流通等現(xiàn)行法律法規(guī)和政策，積極探索和研究火鍋食品產(chǎn)業(yè)國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)“以火鍋美食為載體帶動(dòng)火鍋食品、火鍋底料、調(diào)味品及食材等火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈抱團(tuán)走出去。

現(xiàn)場(chǎng)，上百家火鍋底料、食材、調(diào)味品等產(chǎn)業(yè)鏈商家亮出自家特色，吸引市名和海內(nèi)外客商前來(lái)品鑒、體驗(yàn)。在麻辣空間展位上，品嘗及詢問(wèn)的人群絡(luò)繹不絕，四川麻辣空間食品有限公司供應(yīng)鏈中心和市場(chǎng)部同心協(xié)力、把握機(jī)遇，積極與顧客達(dá)成合作意向。目標(biāo)群體涉及美國(guó)，日本，韓國(guó)，埃拉西亞等海外采購(gòu)團(tuán)和陜西、河南、重慶等國(guó)內(nèi)采購(gòu)團(tuán)。

除了現(xiàn)場(chǎng)的體驗(yàn)、展示外，為期兩天的峰會(huì)圍繞“食品安全溯源與科技為火鍋產(chǎn)業(yè)賦能”“供應(yīng)鏈與金融為國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)賦能”“大健康為國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)賦能”等話題，邀請(qǐng)嘉賓進(jìn)行演講和高峰論壇對(duì)話，并將針對(duì)每一主題板塊舉行相應(yīng)的落地項(xiàng)目簽約儀式。

相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，峰會(huì)組委會(huì)組織了海外僑胞代表團(tuán)和國(guó)內(nèi)嘉賓參觀考察了白樂(lè)天、武陵山珍等獨(dú)具重慶地方特色的餐飲企業(yè)。眾多海內(nèi)外代表考察后均表示，要與國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)展開(kāi)資源互通和戰(zhàn)略合作，利用海外渠道和資源，助力中國(guó)火鍋邁向全球。