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哪個(gè)牌子的火鍋底料好吃？一千人眼中有一千個(gè)哈姆雷特，對(duì)于不同的人來(lái)說(shuō)可能有不同的答案。對(duì)于四川火鍋來(lái)說(shuō)，火鍋底料絕對(duì)是火鍋的靈魂，好吃的火鍋底料會(huì)讓你難以忘懷，越吃越上癮，味道越煮越勁道，反之，如果火鍋底料牌子沒(méi)有選好，不管你準(zhǔn)備了多好的食材，也是于事無(wú)補(bǔ)的。

現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多火鍋底料品牌，大大小小的牌子火鍋底料口味也很多。作為四川愛(ài)吃辣，愛(ài)吃火鍋的妹子來(lái)說(shuō)，除了在火鍋店吃火鍋外，買(mǎi)回家煮火鍋的次數(shù)也不少，親測(cè)了數(shù)十種火鍋底料，包括：海底撈、小龍坎、德莊、名揚(yáng)、橋頭、大紅袍等等，終于找到本人最?lèi)?ài)吃的火鍋底料——麻辣空間清油火鍋底料。

要說(shuō)到和麻辣空間的結(jié)緣，還是幾年前和朋友一起去吃成都火鍋，逛街逛的累了，走不動(dòng)了，隨手一指挑的一家火鍋店。那時(shí)候里面的裝修還是老版的紅與黑的風(fēng)格，卻還是忍不住被店內(nèi)飄香的清油火鍋味道所吸引。鍋底一端上來(lái)，可以看到是由服務(wù)員現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)袋倒入一次性清油袋裝底料，加上開(kāi)放式廚房的設(shè)計(jì)，讓人對(duì)麻辣空間的衛(wèi)生是非常放心的。

不要以為清油火鍋味道就很清淡，尤其麻辣空間用的是無(wú)渣清油鍋底，看起清花亮色，但是麻辣味卻也超過(guò)好多火鍋店。因鍋底采用一級(jí)鮮榨菜籽油，熬出來(lái)的湯底紅亮且清爽，吃過(guò)健康不易上火，口感清爽不糊口；清油火鍋不如牛油火鍋的脂肪附著性，所以建議吃麻辣空間的火鍋一定要配上原湯蘸碟，才能吃出它的麻辣鮮香！

除了鍋底與其他火鍋不一樣，麻辣空間的菜品也非常棒，品質(zhì)特別好。紅白相間有著大理石花紋的雪花牛肉，一端上來(lái)就吸引了滿(mǎn)桌的矚目，在鍋里涮燙8秒即可，已經(jīng)迫不及待它和麻辣鍋底的碰撞了，短短的時(shí)間內(nèi)牛肉就吸滿(mǎn)了湯汁，燙好后更是只能用一個(gè)“鮮”字來(lái)形容，再蘸上干海椒面，鮮香、干辣的口感著實(shí)霸道！鮮毛肚，堆砌得像一座小山的鮮毛肚分量感人，上面的“刺丁”清晰可見(jiàn)，一看就曉得全部都是新鮮貨，在遵循“七上八下”的涮燙原則后撈起入口爽脆又不失嚼勁，還有陣陣肚香味，吃過(guò)之后真是唇齒留香！還有鮮菌花、極品鵝腸、千層肚、黃喉、農(nóng)家黑豆腐等等。

后來(lái)在外工作的有時(shí)候真的很想吃火鍋，那時(shí)候四川火鍋在全國(guó)的發(fā)展還不如今時(shí)今刻的遍地是火鍋店，尤其懷念那股子霸道的麻辣味！偶然在淘寶店看到有麻辣空間的火鍋底料在賣(mài)，果斷地買(mǎi)了兩袋回來(lái)，拿回來(lái)煮火鍋的味道和當(dāng)初在店里面吃的完全是一模一樣，真心讓人感動(dòng)??！因?yàn)槁槔笨臻g的火鍋底料是清油無(wú)渣的，無(wú)需炒作，所以除了煮火鍋，完全可以當(dāng)紅油用，煮面、蘸餃子、涼拌菜，全部都ok!

去年再次回到四川，又去吃過(guò)多次麻辣空間，發(fā)現(xiàn)麻辣空間基本所有店都已經(jīng)裝潢一新，變成了更加時(shí)尚、現(xiàn)代的風(fēng)格，但不變的是麻辣鮮香的一次性清油火鍋和服務(wù)人員滿(mǎn)滿(mǎn)的真誠(chéng)服務(wù)?，F(xiàn)在還是時(shí)常會(huì)和朋友一起去麻辣空間就餐，也會(huì)買(mǎi)底料在家自己動(dòng)手煮自制小火鍋，包括身邊的朋友在我影響下也喜歡上了麻辣空間！

隨著對(duì)麻辣空間的喜愛(ài)，也了解了很多麻辣空間近些年的發(fā)展，比如說(shuō)：郫都區(qū)15000平的火鍋底料生產(chǎn)基地，清油火鍋底料生產(chǎn)工藝獲國(guó)家專(zhuān)利，海外開(kāi)店，底料產(chǎn)品出口20多個(gè)國(guó)家，被央視財(cái)經(jīng)欄目報(bào)道，獲得2018年中國(guó)火鍋百?gòu)?qiáng)企業(yè)等等，看著自己喜歡的火鍋品牌發(fā)展壯大的這種感覺(jué)真好！

現(xiàn)在最開(kāi)心的是，現(xiàn)在麻辣空間的火鍋底料很容易買(mǎi)到了，基本家樂(lè)福、沃爾瑪、紅旗連鎖、永輝等超市都可以買(mǎi)到，而且也開(kāi)發(fā)了很多多功能產(chǎn)品：魚(yú)調(diào)料、冒菜底料、菌湯底料、小龍蝦底料等等，手殘黨也能做出不遜大廚的美食，太省心了！大家一起分享分享還有哪些火鍋底料比較受歡迎呢？