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開一家火鍋加盟店最重要的便是選址，對實(shí)體店來講，選址的成功基本可以影響收益的50%，因?yàn)榈赇伒牡乩砦恢迷诤艽蟮某潭壬蠜Q定店的人流量。對于具體店鋪的評估，主要區(qū)從外部性和內(nèi)部性入手，所謂外部性是指店址外部的環(huán)境，包括門店的交通流量、與周圍商鋪的相容性、所處的地點(diǎn)進(jìn)入的難易程度等。

對火鍋店選址方向主要是購物中心、社區(qū)店和商業(yè)街店。今天整理了一些不同位置開店的詳細(xì)分析，給予即將開火鍋店處于選址階段的加盟商們一個(gè)參考。

一、大型購物中心

購物中心一般占地面積大，購物、休閑、娛樂等設(shè)施一應(yīng)俱全，是一種開放式商圈。

優(yōu)勢：商圈輻射范圍廣，顧客消費(fèi)需求強(qiáng)，具有一定的消費(fèi)能力。大型購物中心能覆蓋到十幾公里范圍內(nèi)的人群甚至有顧客開車過來消費(fèi)。這類顧客群比較年輕，對價(jià)格不是很敏感，但是對品質(zhì)和口感以及消費(fèi)感要求較高。

劣勢：這類商圈生存壓力大。比如租金和人工成本高，餐飲店幾乎成為大型商場的“標(biāo)配”同質(zhì)化嚴(yán)重。

經(jīng)營攻略：這種商圈，人的流動(dòng)量很關(guān)鍵，這需要經(jīng)營者仔細(xì)觀察，顧客大部分都是怎么走動(dòng)的，哪個(gè)位置是他們的必經(jīng)之地，哪個(gè)位置走動(dòng)的頻率較高等等。

二、社區(qū)店

這類商圈指的是周邊有幾個(gè)小區(qū)，但沒有固定和集中的商業(yè)中心，有人流，但不是太多的封閉型商圈。

優(yōu)勢：消費(fèi)人群固定，如果產(chǎn)品不錯(cuò)，回頭客比較多。房租和人工也相對便宜。

劣勢：顧客有限，購買力低，價(jià)位拉不高，風(fēng)險(xiǎn)大。目標(biāo)客戶群體較少，消費(fèi)的目的性較弱。而且這類人群更加在意性價(jià)比，產(chǎn)品價(jià)格上升空間等，毛利也就很難拉高。

經(jīng)營攻略：這類商圈一定要對周邊小區(qū)的消費(fèi)能力和客流量進(jìn)行調(diào)查，如果客流太少，可能支撐不了火鍋店的運(yùn)營。社區(qū)店一般是以家庭用戶為主，復(fù)購率高，所以一定要保證產(chǎn)品的質(zhì)量和味道，才能讓社區(qū)擁有良好的口碑和更多的客流。

三、商業(yè)街

這類商圈類似大型購物廣場，只不過由高度變?yōu)榱碎L度和廣度，餐飲店、理發(fā)店等小門店多而集中，也屬于開放式商圈。

優(yōu)勢：客流量大、顧客消費(fèi)意識高、賺錢概率大。如果是知名的商業(yè)街，客流量會(huì)更加理想，目標(biāo)客戶群體較多，處于黃金地理位置的門店更具有優(yōu)勢。

劣勢：竟?fàn)幖ち?，店面不易租，同質(zhì)化嚴(yán)重，對選址要求高。哪怕兩家的位置差幾米，營業(yè)額也可能差一大截。

經(jīng)營攻略：逛商業(yè)街的顧客一般來說消費(fèi)水平較高，很在意產(chǎn)品的品質(zhì)、形象與包裝，所以在健康、營養(yǎng)、時(shí)尚、個(gè)性、美味和外觀等方面，做出特色，這樣更能贏得顧客的喜愛和購買力。

開一家成功的四川火鍋加盟店，經(jīng)營者不僅要掌握好選址的基本理論知識，還要從當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況考慮，結(jié)合自己的四川火鍋加盟店周邊環(huán)境，一定能夠在行業(yè)內(nèi)更快的獲得財(cái)富。